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都说洋酒的下一个风口是威士忌,你选对产品了吗?
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  都说洋酒的下一个风口是威士忌,你选对产品了吗?

  烈性洋酒风口劲吹,但选对赛道更加重要。

  进入2019年,烈性洋酒风口劲吹,其中威士忌赛道增速尤为明显。中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会提供的《2019年1-6月进口统计分析》显示:1-6月,威士忌进口量1051万升,同比增长12.5%,进口额9602万美元,同比增长15.3%,威士忌占烈性酒进口总额的14.0%,继续保持两位数高速成长。

  由此可见,伴随烈性洋酒风口劲吹,威士忌高速增长已是大势所趋。在此大背景下,经营者依然要选择好赛道才能事半功倍。经销商应该如何选择,才能跑赢大盘呢?

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  威士忌赛道提速

  步入2019年,烈性洋酒阵营中的威士忌赛道,巨头纷纷提速。2019年4月,洋河股份与帝亚吉欧公司合作,推出中式威士忌——“中仕忌”;6月,中国投资公司高瓴资本历时5年收购苏格兰烈酒生产商Loch Lomond一案水落石出。有消息称,高瓴资本与Loch Lomond管理层联手,就收购公司深入谈判。8月,怡园酒庄宣布投入1500万,加持威士忌。

  各路资本纷纷加码,背后推手是高度看好威士忌市场红利。

  世界威士忌权威行业协会——苏格兰威士忌协会(The Scotch Whisky Association,简称SWA)提供的数据显示:2018年上半年,苏格兰威士忌总出口19.694亿英镑,同比大幅增长10.8%,其中出口中国总量为810万瓶、共计3630万英镑,进口额同比增长34.8%。

  有数据显示,中国高净值人群对威士忌的青睐度连续两年提高20%以上;平均饮用同伴3.7人,以亲近的朋友和重要客户为主;单一麦芽威士忌的受欢迎度和消费频率不断上升,成为最有潜力的威士忌酒,其中高端限量产品,更是受到追捧。

  有业内人士向云酒头条(微信号:云酒头条)表示:单一麦芽威士忌用纯麦酿造而成,近两年其年增长率保持在20%以上。在中国部分大城市,已经兴起了越来越多的单一麦芽威士忌酒吧,其中基础年份如12年、15年、18年的产品消费较多,而在一些私人会所,如聚集了部分爱好者、收藏者的小圈子,会有更高年份的特殊需求。

  高端威士忌由于资源稀缺,特别是未来高年份酒桶将愈加珍贵,具备增值潜力,被一些实力雄厚的藏家和忠实拥趸追捧,甚至作为收藏级藏品受到重点关注。高年份桶装原酒,便是其中的代表之一。

  由此可见,各路资本看好威士忌赛道已成共识,威士忌品类,正在成为烈性洋酒下一个风口。

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  威士忌个性化需求,桶装原酒浮出水面

  中国的威士忌爱好者,对威士忌的认知逐渐升级。最初,他们可能是以年份为标准来选择产品,但现在更追求个性化,希望能够品鉴到更独特、更与众不同的酒款,以获得不同的威士忌体验。基于这一需求,苏格登打造了原桶强度的产品。

  所谓桶装原酒(cask strength),是指威士忌在出桶装瓶时不加水稀释处理,直接以原酒强度装瓶。一般情况下桶装原酒的酒精浓度高于非原桶装瓶的威士忌,风味更能展现酒厂和原桶个性。

  近年来,威士忌厂家纷纷发力桶装原酒的品类。帝亚吉欧公司在苏格兰拥有900万多酒桶库存,超过在苏格兰所有窖藏的50%,雄厚酒厂基础让帝亚吉欧拥有了出品桶装原酒的基础。针对中国大陆市场,独家发行了卡尔里拉(CaolIla)34年单桶陈酿、泰斯卡(Talisker)41年单桶陈酿等高端威士忌。

  谈到帝亚吉欧,不得不提近期完整发布的超过40年超高酒龄的“时光窖藏系列”的单一麦芽威士忌品牌苏格登,这一品牌迄今最高年份臻品就是以原桶强度装瓶的桶装原酒。

  苏格登是全球领先洋酒集团帝亚吉欧中,单一麦芽威士忌品类核心品牌之一。而其背后的风味缔造者,正是帝亚吉欧首位女性调配大师莫琳·罗宾逊(Maureen Robinson),拥有超过40年的丰富从业经验和独到的选桶眼光,是业内备受尊崇的“挑桶典范”。

  苏格登“时光窖藏系列”自2017年开始以三年三款的形式限量发布,超高年份臻酿苏格登41年、42年、43年原酒臻选自帝亚吉欧丰富的桶藏资源,由苏格登首席调配大师莫琳以大师视野,小批次臻选出珍贵原桶窖藏,再经用桶技艺后、以桶装原酒形式限量装瓶,一经推出便在藏家圈内大受好评,据悉在发布会现场便已几近售罄。

  ▲莫琳在苏格登“时光窖藏系列”最终章43年的发布会现场

  有业内人士表示,伴随未来高年份威士忌酒桶越来越少,以接近“单桶选桶”的严选标准选桶装瓶,加上“选桶典范”Maureen的大师加持,这类桶装原酒臻品在未来市场价值将会越来越高。

  云酒头条(微信号:云酒头条)最新获悉,近期苏格登即将发布又一桶装原酒高年份限量新品——苏格登21年和苏格登25年桶装原酒2019限量版,这一限量产品也是苏格登首席调配大师莫琳·罗宾逊以大师视野严选原桶的高标准的全新大师力作。

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  选桶大师加持,苏格登桶装原酒限量臻品荣耀登场

  作为苏格登首席调配大师,莫琳将看似复杂高深的选桶和用桶过程,操作得游刃有余。而此次推出的桶装原酒新品也与莫琳·罗宾逊大师级的选桶理念密不可分。

  莫琳谈到她的选桶理念时如此分享,“我们从大量窖藏中臻选出一小批的单桶,有二次填充欧洲雪莉桶及稀有的美国波本桶,这一小批单桶都是苏格登酒厂个性的最佳代表,我们从中取得了风味的平衡,让人们在享受风味时,能清楚感受到这两款作品属于同一个苏格登家族,却又拥有截然不同的独特个性。”

  苏格登21年桶装原酒酒体呈现饱满金黄色,整体入口柔顺甘醇,余韵明显散发,适然而止。25年桶装原酒酒体呈深金琥珀色,中度至饱满,整体口感油润浓郁,具有胡椒般辛香和明显的干爽口感。轻抿口中,香甜果味和太妃糖风味萦绕在唇齿之间。

  此外,加入水稀释,21年桶强版更显甜蜜甘爽,以原酒强度呈现出极具强劲线条感的雪莉风格;25年则更在甘醇熟果的浓郁气息上,凸显出白胡椒与生姜的干爽辛香。他们具备苏格登的一贯风格却又不失独立性,这使他们与众不同,稀有且珍贵。

  苏格登21年、25年桶装原酒限量版,呈现出强烈风味线条和醇正酒厂个性,因此受到了被誉为“苏格登教父”的全球威士忌大师、知名威士忌作家、苏格兰双耳浅杯大师执杯者查尔斯·麦克林(Charles MacLean)的高度赞赏。

  “苏格登21年桶装原酒是一款口感醇顺轻柔的高年份威士忌,富含多重风味个性,可以感受到其中微妙的复杂层次;而苏格登25年桶装原酒香气丝柔,品饮后味蕾可以感受到源自风味的饱郁刺激,加水后酒精度减弱,甜美、干爽、辛香的三重风味组合醇厚而有趣,引人慢慢品味”,查尔斯·麦克林表示。

  如果说威士忌是烈性洋酒中的风口,桶装威士忌则成为其中焦点。未来,伴随内地威士忌氛围逐渐成熟,聚集了“高年份桶装原桶”和“高标准大师选桶”的苏格登21年、25年桶装原酒限量版,有望获得更多业界老饕和藏家的认可,成为高年份桶装威士忌的一款现象级产品。

  据悉,苏格登21年与苏格登25年桶装原酒2019限量版,即将于8月23日在福建厦门星凯酒业威士忌精品店荣耀发售。

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